圧力鍋で簡単とろっとろ。我が家のカレー。
ベーカー @cook_40133338
玉ねぎから出た水分を利用して、極上カレーを作りましょう。牛すじ肉がカレーの旨さの決め手です。
このレシピの生い立ち
なるべく少ない材料で、洋食屋さんのようなとろとろなカレーが食べたくて作ってみました。
具材が溶け込んでいる風で満足！
圧力鍋で簡単とろっとろ。我が家のカレー。
玉ねぎから出た水分を利用して、極上カレーを作りましょう。牛すじ肉がカレーの旨さの決め手です。
このレシピの生い立ち
なるべく少ない材料で、洋食屋さんのようなとろとろなカレーが食べたくて作ってみました。
具材が溶け込んでいる風で満足！
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくは薄切りにする。圧力鍋に入れてからオリーブオイルをまんべんなく混ぜる。
-
- 2
牛すじ肉は一口サイズに切る。残りの♦をすべて圧力鍋に入れ、蓋を閉めて火をつける。
-
- 3
圧がかかったら中火で15分加熱する。ピンが下がるまで放置する。
- 4
下がったら蓋を開け、水250㏄を入れて再び火にかけながら混ぜる。ガラムマサラはこのタイミングで入れる。
- 5
沸騰したら火を止め、砕いたカレールーを入れて溶けるまでよく混ぜる。
- 6
再び火を付けて焦げないように混ぜる。沸騰したら出来上がり。
コツ・ポイント
我が家はスパイシーで辛いのが好きなので、ガラムマサラを投入しています。
甘めが良ければ減らしてしてください。玉ねぎの甘みを楽しめます。
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