焼肉用の豚バラ肉に塩をして寝かせます。

玉ねぎ、ニンジン、ピーマンをみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉を焼きます。コショウをふりかけます。豚肉に茶色く焦げ目がついたら、裏返し、

更に、炒めます。②の野菜を入れます。塩コショウします。

野菜が炒まったら、暖かいごはんを入れます。中華の素を入れます。塩コショウします。ごはんが炒まったら、

全体を寄せ、フライパンの鉄板に卵を2個割り入れます。しばらく待ちます。白みが少し白くなってから、かき混ぜます。

半熟状態の卵になってから、全体の焼飯と混ぜます。小口切りのネギを入れます。ごま油を鍋縁から入れます。

しょうゆも鍋縁から入れます。