《ルビィ》で、冷製カッペリーニ
味ノ交差点 @cook_40296892
いちごとビーツのドレッシング、ルビィを使った和えるだけの簡単冷製パスタです。
サラダ感覚でお好きなお野菜を合わせて！
このレシピの生い立ち
京都産いちごとスーパーフード、ビーツを合わせて丸ごとペーストにしました。いちごの甘酸っぱさとビーツ独特 の甘さに合わせ、バルサミコ酢をアクセント に仕上げたフルーティなドレッシング。 鮮やかなルビィ色は食卓を美味しく引き立 ててくれます。
《ルビィ》で、冷製カッペリーニ
いちごとビーツのドレッシング、ルビィを使った和えるだけの簡単冷製パスタです。
サラダ感覚でお好きなお野菜を合わせて！
このレシピの生い立ち
京都産いちごとスーパーフード、ビーツを合わせて丸ごとペーストにしました。いちごの甘酸っぱさとビーツ独特 の甘さに合わせ、バルサミコ酢をアクセント に仕上げたフルーティなドレッシング。 鮮やかなルビィ色は食卓を美味しく引き立 ててくれます。
作り方
- 1
ズッキーニは千六本、パプリカは細切り、しめじは小房に分け、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ニンニクを包丁で潰し、オリーブオイルで香りを出す。
①を入れて炒め、塩胡椒とお酒を加える。冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 3
パスタを表示通りの塩と時間で茹で、一緒にオクラを1分茹でる。
パスタは冷水で締めて水を切る。
オクラは冷ましておく - 4
ボウルにルビィを入れ、②③とモッツァレラチーズを和える
- 5
器に盛り、縦半分に切ったオクラを飾る
コツ・ポイント
具材はお好きなものなんでもOK。
根菜は炒めて、葉物は最後にトッピングし、追いルビィすれば豪華なサラダに。
モッツァレラチーズはよく合うので是非入れて下さいね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21015582
