鮮やかピーマンの肉詰め♪

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CP☆HOOK @cook_40328802

肉側だけ焼くので ピーマンの色が鮮やかに出来上がります(^^)
このレシピの生い立ち
とても綺麗なピーマンだったので、あまり色が変わらないように…と思って☆

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肉側だけ焼くので ピーマンの色が鮮やかに出来上がります(^^)
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とても綺麗なピーマンだったので、あまり色が変わらないように…と思って☆
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材料

  1. ピーマン 4個
  2. 挽肉 200g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 1/4本
  5. 塩コショウ 少々
  6. 卵 1個
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. タレ
  9. 酒 大さじ2
  10. しょうゆ 大さじ2
  11. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参をみじん切りにして、挽肉・塩コショウ・卵を入れて よくこねる

  2. 2

    ピーマンは種をとり、袋に片栗粉と一緒に入れて振って、馴染ませておく

  3. 3

    ピーマンに肉種を詰める

  4. 4

    火を付ける前に フライパンに肉側を下にして並べて点火♪

  5. 5

    酒・しょうゆ・みりんを混ぜておく

  6. 6

    焼き目が付いたら、混ぜておいた調味料を入れて蓋をして、中火で5分蒸し焼きにする

  7. 7

    裏返してタレを絡ませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

蒸し焼きにするので、焦げ付かないように…
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