赤ワイン香る大人のミートパイ
たぬkitchen @cook_40175608
美味しくてワインが進みます！
私はタルト型(18cm)を使いましたが、勿論お好きな形に成型してOKです。
このレシピの生い立ち
男子ごはんのレシピを参考にさせて頂きました。
赤ワイン香る大人のミートパイ
美味しくてワインが進みます！
私はタルト型(18cm)を使いましたが、勿論お好きな形に成型してOKです。
このレシピの生い立ち
男子ごはんのレシピを参考にさせて頂きました。
作り方
- 1
・玉ねぎ(みじん切り)
・マッシュルーム(薄切り)
・にんにく(みじん切り)
に切る。 - 2
★を全て合わせて混ぜておく。
- 3
◎を混ぜておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒める。
- 5
香りが立ってきたら挽肉を入れ、色目がついてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
-
- 6
マッシュルームを加えて炒め、★を入れる。
-
- 7
塩胡椒で味を整えた後一旦火を止めて❸の水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけて全体に素早く絡める。
-
- 8
水分が飛ぶまでじっくり煮込んだ後、粗熱を取っておく。
-
- 9
タルト型の底と周りにバターを塗る。
- 10
パイシート(※ 解凍し過ぎると柔らかくなり過ぎて扱いづらいので注意！)2枚を1cm程度重ねて綿棒で型の大きさに伸ばす。
- 11
型にパイシートを敷き、❽を入れ、表面を平らにならす。
-
- 12
パイシート1枚を伸ばし、1.5cm幅に12〜14本位に切り、(11)の上に格子状に乗せる。
- 13
型に合わせてはみ出したパイシートをカットし、カットしたパイシートは丸めて綿棒で伸ばす。
- 14
(13)を2cm幅に3〜4本分カットし、型の縁にぐるりと一周乗せる。
- 15
溶いた卵黄をパイシートに塗る。
-
- 16
オーブンを200度に余熱してミートパイを入れ、180度で20分程焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
パイシートは解凍し過ぎるとると扱いづらくなるので少し硬めの状態で伸ばし始め、パパッと手際よく！
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