覚え書き 紅茶パン

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覚え書き 紅茶パン

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材料

一斤型
  1. イーグル 250g
  2. 塩 4g
  3. 三温糖 15g
  4. スキムミルク 10g
  5. ドライイースト 5g
  6. バター 15g
  7. 水 180g
  8. 紅茶パック 1パック

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで一次発酵まで

  2. 2

    三分割（一山、160g位）してベンチタイム

  3. 3

    丸めて二次発酵40°C30分

  4. 4

    200°C予熱、190°Cで15分、170°Cで8〜10分
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