ご飯のおともに♪ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち里芋の消費に…鶏肉があったのである物で作ってみました。
里芋は上下切り落とし皮を剥きひと口大に切る。
鶏肉もひと口大に切る。
椎茸は、石づきを取り除き半分に切る。
にんにくは、包丁の背でつぶす。
赤唐辛子は、種を取り半分に切る。
鍋にオリーブオイルとにんにく赤唐辛子を香りが出るまでゆっくり炒め、里芋と鶏肉を炒める。
だし汁、酒、砂糖を入れ沸騰したら弱火で落とし蓋をしてコトコト5分ほど煮る。
味噌、椎茸を入れて里芋が柔らかくなったら、みりんを入れて一煮立ちさせる。（いんげんが彩りに入れても良いです）
白味噌でも良いと思います。落とし蓋をしてコトコト煮れば煮崩れ防止になると思います。彩りにインゲンなどを入れると良いと思います。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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