超簡単！鯵の皮の剥き方
ウロコの処理もゼイゴの処理も必要ありません。時短でキレイ。
このレシピの生い立ち
自分で釣った魚を美味しく食べたくて。
作り方
- 1
ウロコもゼイゴもついたまま、背中側に切り込みを入れる
- 2
胸びれの横にも縦に切り込みを入れる
- 3
頭側から尻尾に向かって指で摘んで剥がす
- 4
反対側も同じ要領で。
- 5
そのあと頭を落としたり内臓処理したり3枚におろしたり、いつも通りの処理をする
コツ・ポイント
必ず頭側から優しく剥がすこと。
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