フライパンひとつで!チキンクリームドリア

クレハ【クレラップ】
クレハ【クレラップ】 @kureha

チーズやホワイトソースが焦げ付かないから失敗知らず!フライパンひとつで作れる、子どもが大好きなチキンクリームドリアです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは山本ゆりさん考案です。キチントさんフライパン用ホイルシートを敷くことで、炒めた鶏皮がくっついたり、ホワイトソースが焦げ付いたりせず、キレイな仕上がりに。後片付けはホイルシートを取り外すだけでOKだから、洗い物もラクラク♪

フライパンひとつで!チキンクリームドリア

チーズやホワイトソースが焦げ付かないから失敗知らず!フライパンひとつで作れる、子どもが大好きなチキンクリームドリアです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは山本ゆりさん考案です。キチントさんフライパン用ホイルシートを敷くことで、炒めた鶏皮がくっついたり、ホワイトソースが焦げ付いたりせず、キレイな仕上がりに。後片付けはホイルシートを取り外すだけでOKだから、洗い物もラクラク♪

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材料

2人分(直径20cmのフライパンひとつ分)
  1. 鶏もも肉 1/2枚(150g)
  2. 塩、こしょう 各適量
  3. 温かいごはん 茶わん小2杯分(250g)
  4. バターまたはマーガリン 10g
  5. 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  6. 薄力粉 大さじ2
  7. 牛乳 300ml
  8. コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  9. 塩、こしょう 各少々
  10. ピザ用チーズ 40g
  11. ドライパセリ 適量
  12. 【A】
  13. トマトケチャップ 大さじ2
  14. ウスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏肉は3cm角に切って塩、こしょうをふる。ごはんに【A】を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いてバターと鶏肉を入れ、弱~中火にかける。

  3. 3

    鶏肉がこんがりしたら裏返し、空いているところに玉ねぎを入れて炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をふりいれてよく絡め、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜて溶かす。

  5. 5

    軽くとろみがつくまで混ぜながら煮詰め、コンソメ、塩、こしょうで味を調える。

  6. 6

    フライパンの真ん中をあけ、<1>のごはんを加える。

  7. 7

    ごはんを覆うように周囲のホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを全体に散らす。

  8. 8

    ふたをしてチーズが溶けるまで弱火にかけ、仕上げにパセリをふりかける。

コツ・ポイント

具材を炒めたり薄力粉を絡めるときは、ホイルシートを破らないように、菜箸ではなくゴムベラで優しく混ぜてください。ホワイトソースはチーズを溶かす間にもどんどん煮詰まるので、まだトロトロ流れるぐらいゆるい状態でごはんを加えるのがポイント!

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