バターナッツスクワッシュパイ
アメリカで人気のカボチャ、バターナッツスクワッシュを使ったパイです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンにパンプキンパイを作ろうと思ったらピューレ缶がない！ 急遽、バターナッツスクワッシュをピューレして作ったらすごく美味しい。もう缶詰は買いません。
バターナッツスクワッシュパイ
アメリカで人気のカボチャ、バターナッツスクワッシュを使ったパイです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンにパンプキンパイを作ろうと思ったらピューレ缶がない！ 急遽、バターナッツスクワッシュをピューレして作ったらすごく美味しい。もう缶詰は買いません。
作り方
- 1
バターナッツスクワッシュは丸ごと3分ほど電子レンジにかける。(こうすると切りやすく、皮も剥きやすくなります。)
- 2
その後、皮を剥いて適当な大きさに切ってラップをかけ、さらに4、5分レンジにかけてやわらかくする。
- 3
フードプロセッサーにかけてピューレにする。
- 4
バターナッツスクワッシュのピューレにパイ生地以外の全ての材料を入れ、混ぜ合わせてフィリングを作る。
- 5
パイ生地を9インチのパイ皿に敷き詰め、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。オープンを425Fに余熱開始。
- 6
フィリングをパイ生地に流し込む。結構、いっぱいになりますが、大丈夫です！
-
- 7
425Fで20分焼いた後、350Fに下げて50分程度焼く。縁が膨らんできたらOK。真ん中は緩くても余熱で火が通ります。
-
- 8
冷めたらお好みでホイップクリームやアイスクリームを添えていただきます。
-
- 9
温度は華氏です。日本で作る場合は摂氏220度で20分、175度で50分前後です。
- 10
焼き時間は目安です。状態を見ながら調整してください。アメリカレシピなので、多少の材料の増減は問題ナシです！
- 11
カボチャバージョン。焼き時間は40分ほど。ほっくりした感じでこれはまた違った美味しさです。
-
コツ・ポイント
バターナッツスクワッシュはアメリカで人気のスクワッシュ(カボチャ)です。日本のカボチャでもできると思いますが、水分量が少ないので、その場合は焼き時間は少なめに。甘さやスパイスは本場に比べると控えめなので、お好みで調整してください。
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