絹ごし豆腐以外の材料すべてをボールに入れ、全体が白っぽくなるまで捏ねる。
次に絹ごし豆腐を加え混ぜ合わせる。

耐熱容器に混ぜ合わせた挽肉を入れラップをして、レンジ（500W）で加熱する。（1分～１分１５秒目安）

加熱が終わったら容器から取り出し、お好みの献立により、カットや味付けの方法を変える。

鶏肉照り焼きの場合は、オーブントースターにアルミホイルを敷き、加熱済みのお肉をのせ、鰻のたれを刷毛で塗り焼き目をつける。

かたさ・味ともに良く美味しく出来上がります。家庭で簡単に介護食を作ることが出来ます。

アレンジとしては、唐揚げなら加熱後のお肉をカットし、醤油・酒・生姜の調味液にくぐらせ、片栗粉を薄くまぶし揚げる。

味噌漬け焼きの場合は、加熱済みのお肉に味噌・砂糖・生姜卸しを混ぜ合わせたものを塗り、オーブントースターで軽く焼く。