豚ヒレで三五八漬け
ハシビロ★ @cook_40373003
発酵食品に漬けてるので、しっとり柔らか。このままヒレカツにすると、小さい子供もお年寄りも食べれます。
このレシピの生い立ち
夏バテ対策に豚肉かつヘルシーにと思って、塩麹に漬けるレシピを見て、同じ発酵食品ならイケると思いやってみたら、美味しかった！
豚ヒレで三五八漬け
発酵食品に漬けてるので、しっとり柔らか。このままヒレカツにすると、小さい子供もお年寄りも食べれます。
このレシピの生い立ち
夏バテ対策に豚肉かつヘルシーにと思って、塩麹に漬けるレシピを見て、同じ発酵食品ならイケると思いやってみたら、美味しかった！
作り方
- 1
豚ヒレ（塊ならなんでも）は鍋に入る長さにカットして、フォークで全体に穴を開ける
- 2
三五八漬けの素の中にお肉を入れて揉み込み、一晩〜寝かせる
- 3
漬け汁を軽く洗って、耐熱性袋に入れて、沸騰したお湯につける
- 4
再沸騰したら30秒ほど後に火を止めて、袋を蓋の外に出して冷ます
- 5
冷めたらカットしてできあがり
コツ・ポイント
塩麹でもできます。
煮てる時袋の口は開けたままにし、燃えないように気を付けてください。
ほんのり味がついてるのでそのままでも美味しいですが、好みでわさび醤油やピリ辛タレも美味しいです。
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豚ヒレ肉を、コチュジャンたっぷりのタレに漬け込んで焼きました。スタミナが出そう。ヒレ肉は柔らかいので、子供からお年寄りまで食べられそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21068316
