★究極★のペペロンチーノ
我が家の究極、しっかり味のペペロンチーノ。お上品さは欠けますが、口とお腹の満足度は高いです笑 一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
シンプルなペペロンチーノでは物足りない子どもたち。試行錯誤した結果、口に入れた瞬間「旨っ！」と言わせるレシピに辿り着きました。
★究極★のペペロンチーノ
我が家の究極、しっかり味のペペロンチーノ。お上品さは欠けますが、口とお腹の満足度は高いです笑 一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
シンプルなペペロンチーノでは物足りない子どもたち。試行錯誤した結果、口に入れた瞬間「旨っ！」と言わせるレシピに辿り着きました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。
- 2
ニンニクはみじん切り、スライスどちらでも。うちは、1片をみじん切り、もう1片をスライスしてます。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ、香りが立ったらベーコンを入れて炒める。
- 4
コンソメ、昆布茶を入れて混ぜておく。パスタが茹で上がるまで、火を止めて待機。
- 5
パスタが茹で上がったら、茹で汁をフライパンに入れ、パスタをざるに上げる。
- 6
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルと茹で汁を乳化(オイルと茹で汁が混ざって白濁した状態に)させる。
- 7
パスタをフライパンに投入し、ソースと絡めたら完成。
- 8
写真は前日の晩ご飯のチキンソテー(塩こしょうのみで焼いたもの)を具にしました笑
- 9
*茅ヶ崎サミー*さん、つくれぽ有難うございます！あって良かった昆布茶♪ 美味しく出来て良かった〜！(*´▽｀*)ﾉ
- 10
このペペロンチーノをベースにした、ペペトマチーズも是非！ID:21335214
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コツ・ポイント
昆布茶を入れることで味わい深くなります。無い場合は、塩小さじ1/3、または、入れなくてもOK。しっかり味なので、調味料はお好みで調整して下さい。
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