レンジで♪アサリとオクラのさっぱりうどん
HBCごはんにしよう @hbc_gohan
HBCテレビ「今日ドキッ！」の料理コーナー「ごはんにしよう！」で紹介♪
旬のアサリとオクラを使って時短うどんです！
このレシピの生い立ち
暑い夏に旬のアサリをさっぱり食べられて、
電子レンジだけでできるので、涼しく簡単です♪
レシピ：管理栄養士/フードコーディネーター
りささん
レンジで♪アサリとオクラのさっぱりうどん
HBCテレビ「今日ドキッ！」の料理コーナー「ごはんにしよう！」で紹介♪
旬のアサリとオクラを使って時短うどんです！
このレシピの生い立ち
暑い夏に旬のアサリをさっぱり食べられて、
電子レンジだけでできるので、涼しく簡単です♪
レシピ：管理栄養士/フードコーディネーター
りささん
作り方
- 1
バットにアサリを入れ、3%食塩水をひたひたに注ぎ、砂抜きする。
アルミホイルなどをかけて冷蔵庫で3時間～一晩おく。 -
- 2
アサリを流水でこすり洗いし、ぬめりをとる。
- 3
オクラは塩で板ずりして、がくをむき、1㎝幅の輪切りにする。
-
- 4
ショウガは皮ごと千切りにする。
-
- 5
耐熱ボウルにアサリとオクラ・ミニトマト、酒とゴマ油を入れ、ふんわりラップをし、600Wで3分半レンジ加熱する。
-
- 6
ショウガと乾燥わかめを加えて混ぜ、蒸し汁で乾燥わかめを戻す。
-
- 7
ゆでうどんは袋の端を切り、600Wで4分加熱し、流水でぬめりをとる。
-
- 8
水気を切ったうどんに、具材を乗せ、ミョウガと白いりごまを振ったら、酢をかけて完成。
-
コツ・ポイント
蒸し汁にはうま味や栄養素が流れ出ているので、
乾燥わかめに吸わせて無駄なくとりましょう！
酢を加えることで、鉄やビタミンCが
吸収されやすくなります♪
HBCテレビ「今日ドキッ！」のスタジオ料理コーナー「ごはんにしよう！」火曜日16時すぎから放送中！料理人のレシピが続々登場します♪インスタグラムでは、1分のレシピ動画を公開中！⇒https://www.instagram.com/hbc_kyodoki/
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