ブリは皮ごと半分に切る。熱湯をかけて臭みとり。私はわりとしっかり目に全体が白くなるまで両面熱湯をかけてます。

大根は1.5㎝幅くらいで半月切り。人参は乱切り。

大根、人参を先にホットクックの窯に敷き詰め、その上に鰤を乗せる。
調味料を全て釜に投入。

ホットクックのメニューから選ぶで【ブリ大根】を選択。約40分で出来上がり☆