ご飯やおつまみに☆ごぼうのにんにく炒め
☆ろこか☆ @cook_40328509
冷凍ささがきごぼうが残ってて。きんぴらごぼうも飽きて思いついたのがコレ！にんにくの風味と、黒胡椒のパンチが病みつきに！
このレシピの生い立ち
食物繊維もあるし、大好きなお酒の糖質の吸収を抑えてくれるかなーと、淡い期待を込めて（笑）イメージはペペロンチーノ！
ご飯やおつまみに☆ごぼうのにんにく炒め
冷凍ささがきごぼうが残ってて。きんぴらごぼうも飽きて思いついたのがコレ！にんにくの風味と、黒胡椒のパンチが病みつきに！
このレシピの生い立ち
食物繊維もあるし、大好きなお酒の糖質の吸収を抑えてくれるかなーと、淡い期待を込めて（笑）イメージはペペロンチーノ！
作り方
- 1
ごぼうを準備する。今回は冷凍ささがきごぼう使用。
- 2
オリーブオイルにみじん切りのにんにくを投入。香りがたてばごぼうを投入、柔らかくなるまで炒めていく。
- 3
炒めたら万能ネギを投入。（なくても良いです。長ネギでもOK。あれば風味が良くなります☆
- 4
顆粒の鶏ガラスープの素（必ず味を見ながら調整！）、料理酒、黒胡椒（お好みで。たっぷりが良き）を入れて、味をなじませる。
- 5
完成！色は地味だけど、味は最高！
コツ・ポイント
もちろん生のごぼうをささがき、斜めに薄切り、薄めの乱切りで歯応えを残すなど、お好きな切り方で。アク抜きは水に15分〜20分程度で。にんにくはチューブでもOK。
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