由栗いもガレット
あぐり王国北海道 @cook_40301614
いま北海道でもサツマイモが熱い！
今回は由仁町と栗山町で生産される
「由栗（ゆっくり）いも」を美味しくいただきましょう！
このレシピの生い立ち
作ってくださったのは管理栄養士であり料理研究家でもあり井澤孝宏さんの奥様でもある綾華さんです！
由栗いもの美味しさをぐーんと引き出していますよ！
由栗いもガレット
いま北海道でもサツマイモが熱い！
今回は由仁町と栗山町で生産される
「由栗（ゆっくり）いも」を美味しくいただきましょう！
このレシピの生い立ち
作ってくださったのは管理栄養士であり料理研究家でもあり井澤孝宏さんの奥様でもある綾華さんです！
由栗いもの美味しさをぐーんと引き出していますよ！
作り方
- 1
由栗いもをしりしり器などで千切りにする。
- 2
焦げつきにくいフライパン(20cm)にオリーブオイルと①の半量を敷いてチーズを置き、その上に残りの①を広げる。
- 3
蓋をして中火で5分。焦がさないように様子を見ながら焼く。
ひっくり返してもう2分ほど焼いて完成。 -
コツ・ポイント
由仁町の栗山町の若き生産者グループ「そらち南さつまいもクラブ」が生産するさつまいも「由栗（ゆっくり）いも」！時間をかけてじっくり育て、収穫後も温度30℃・湿度90％の施設でキュアリング！最後まで美味しくこだわるさつまいも！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21074117
