簡単ふわふわレバニラ炒め
えむずcook @cook_40369407
お酒で蒸すことでふわふわレバーになります！
このレシピの生い立ち
コンビニのとかはどうしても固いのでふわふわなの食べたくて作りました
簡単ふわふわレバニラ炒め
お酒で蒸すことでふわふわレバーになります！
このレシピの生い立ち
コンビニのとかはどうしても固いのでふわふわなの食べたくて作りました
作り方
- 1
フライパンにごま油を引いて温まったらレバーを入れる
- 2
10秒~20秒ですぐ色変わるのでひっくり返して両面軽く焼いたら、すぐ料理酒を少しレバーが浸るくらい入れる
- 3
蓋をして少し蒸す。1~2分したら蓋を開けて水分をとばす
- 4
完全に飛ばしてしまうとレバーが固くなるので、半分くらい飛ばしたら残りをキッチンペーパーで吸わせる
- 5
再びごま油を少し入れてニラを入れる(なくても可)
- 6
ウェイパーをスプーンの先5mmくらい入れて軽く炒めて、ニラが少ししなったら完成
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コツ・ポイント
ニラ入れなくてもふわふわレバーだけでおいしいです！お酒苦手な方は水分を残り1/3くらいになるまで飛ばしてください。味薄かったら少し塩入れてみてください
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Kuwamutsu さん、つくれぽありがとう！ポイントは、レバーを焼くとき、しばらくそのままにし、触らないこと！触ると硬くなります！野菜は炒めすぎないこと！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21074877
