☆梨コンポートのひとくちパイ☆
梨はそのままが一番美味しいですが、時にはこういうアレンジも。梨のコンポートは美味しいです、ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
毎年梨をお取り寄せしているのですが、梨は痛むのが早いので最後の1～2個が力尽きて食べ頃過ぎてしまうことがあります。コンポートにしておくと日持ちし、これはそのアレンジですが、基本はそのまま食べるのが一番なので、お早めにお召し上がりください。
☆梨コンポートのひとくちパイ☆
梨はそのままが一番美味しいですが、時にはこういうアレンジも。梨のコンポートは美味しいです、ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
毎年梨をお取り寄せしているのですが、梨は痛むのが早いので最後の1～2個が力尽きて食べ頃過ぎてしまうことがあります。コンポートにしておくと日持ちし、これはそのアレンジですが、基本はそのまま食べるのが一番なので、お早めにお召し上がりください。
作り方
- 1
梨を使ったコンポート→パイを作っていきます（幸水で作りました）。
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- 2
まずは梨のコンポート作りです。薄切りにした梨にグラニュー糖と水を入れて15分ぐらい煮ていきます。
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- 3
工程2で煮た梨の半分に赤ワイン30ml入れて、さっと煮ます。残りの半分は白ワインで煮ます。
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- 4
煮たら器に移して、レモン（レモンシロップのレシピ参照ください）を入れて一晩冷蔵庫で寝かせます。
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- 5
一晩寝かせると色も味も落ち着きます。
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- 6
解凍した冷凍パイシートを4～6等分ぐらいに切り分けます。
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- 7
梨のコンポートをこんな感じにおいて、くるくるっと丸めていきます。丸める前に水分はキッチンペーパーで取り除きます。
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- 8
焼く時にシリコン製のカップケーキ型を使用すると便利です。180℃に予熱したオーブンで20～30分焼きます。
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- 9
出来上がり！
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コツ・ポイント
小さい梨で作った方が上手に出来ます。小さい梨の時は冷凍パイシートは6等分がオススメ。梨自体が甘いのでグラニュー糖は少な目でOKです。
そのまま天板に並べて焼くと型崩れすることがあるので、カップケーキ型を使うとキレイに焼けます。
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