作り方
- 1
梅を5ミリ程度にみじん切り。
ピーマン。玉ねぎなどを加える場合、同程度のサイズに切る。 - 2
フライパンにミンチをいれ、軽く炒める
- 3
ミンチから油が出たらみじん切りにした材料を入れる
- 4
ある程度火が通ったら材料を端によけて、空いたスペースに卵を投入
- 5
卵は潰して、半熟程度になったらご飯を入れ、混ぜる
- 6
鰹節、顆粒だしを入れてもとのごはんの白い色が見えなくなるくらいまで、ほぐしながら混ぜて炒める
- 7
最後に醤油をフライパンの周囲にかけて軽く焦がしてからご飯に混ぜて炒めることで完成
コツ・ポイント
ご飯はしっかりとほぐしていく。
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