オートミールとデーツのクッキー

けぱーる
けぱーる @cook_40020443

材料を極限まで減らして作ってみました。砂糖・油脂なし、グルテンフリー、ビーガン。
このレシピの生い立ち
オートミールパンも美味しいけど、材料なるべく少なくして、気軽にクッキーも。

オートミールとデーツのクッキー

材料を極限まで減らして作ってみました。砂糖・油脂なし、グルテンフリー、ビーガン。
このレシピの生い立ち
オートミールパンも美味しいけど、材料なるべく少なくして、気軽にクッキーも。

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材料

  1. オートミール 100g
  2. デーツ 50g
  3. サイリウム 10g
  4. 天然塩 1つまみ
  5. 80g位

作り方

  1. 1

    デーツは種なしを使用しますが、たまに種があるので種チェックの為半分にカット。

  2. 2

    1のデーツとオートミールをフープロで細かくする。好みの細かさまで。フープロない場合はデーツだけみじん切り。

  3. 3

    残りの材料を入れて、形成する。例:平らにして、切り込みを入れ形成。(大事なシリコンシートを切らないよう包丁の背で)

  4. 4

    170℃20分。軽く焼き色が付く程度に(時間は好みで増減)。

コツ・ポイント

サイリウムで生地をつないでいます。好みでナッツ系のパウダーやココナッツファイン、シナモン、ココアなどを入れても美味しい。

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けぱーる
けぱーる @cook_40020443
に公開
長女が乳児期、『卵&乳製品アレルギー』だった為、試行錯誤していた頃のレシピがまだ残ってます(←完成度は低めです)。現在家族は何でも食べるようになり、それに伴い卵・乳製品を使ったレシピも増えました。が、最近自分がいろいろ無理になり、試行錯誤アゲイン。グルテンフリー、FODMAPを意識したり、添加物も控えめを心がけてます。手を抜きつつも、手作りの面白さ、自由さをマイペースで楽しみたいです。
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