鉄腕!DASHの梨のスペアリブ
ぽんこ♡ @cook_40043295
梨の甘味が程よく利いたタレが肉に絡んで、とっても美味しいです！
火を通した梨は初めて食べましたが案外いけます♪
このレシピの生い立ち
鉄腕!DASHでやっていて、ちょうど我が家にも梨があったのでやってみました。
テレビでは蒸し焼きはしていません。タレの分量も言っていません。蓋をして蒸し焼きにするのも、タレの分量も我が家流です。
鉄腕!DASHの梨のスペアリブ
梨の甘味が程よく利いたタレが肉に絡んで、とっても美味しいです！
火を通した梨は初めて食べましたが案外いけます♪
このレシピの生い立ち
鉄腕!DASHでやっていて、ちょうど我が家にも梨があったのでやってみました。
テレビでは蒸し焼きはしていません。タレの分量も言っていません。蓋をして蒸し焼きにするのも、タレの分量も我が家流です。
作り方
- 1
梨１個を皮を剥きすりおろす。袋にスペアリブと一緒に入れ、３０分以上漬け込む。
- 2
スペアリブを取り出し、塩・こしょうをし、した面を下にフライパンに並べる。上の面に塩・こしょうする。
- 3
火を付けて片面に焦げ目がついたら裏返し、蓋をする。
焦げないように気を付けながら、焦げ目がつき火が通ったら一旦取り出す。 - 4
梨１／２を一口大に切る。
剥いた皮をとっておく。
フライパンへ漬け込んだおろした梨と◯を入れ、ひと煮たちさせる。 - 5
４にスペアリブを戻し、タレを煮詰めながら、スペアリブを何度か返しながら、タレを絡ませたら完成！
コツ・ポイント
スペアリブは骨のそばが、火が通りにくいので、３で蓋をして蒸し焼きにしています。
すりおろし梨に漬け込む時間は、３０分以上であればOK！
５は、フライパンを揺らしながらやると焦げにくく、スペアリブにタレがからみやすいですよ。
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