スパイス香る豚ヒレヘルシー魯肉飯

○下準備○
豚ヒレ肉を分量外の料理酒で30分ほど漬けて臭みを取っておく。ジップロックなどで漬けると楽チンです。

鍋にたっぷりの水を沸騰させ、藻塩3つまみ程度入れ、2分程チンゲンサイを茹でる。茹で終わったら水で締めて軽く絞る。

チンゲンサイの粗熱が取れたら、藻塩2つまみ程度ふりかけ、軽く揉んでおく。

ニンニクと生姜の皮を剥き、みじん切りする。

豚ヒレ肉を1センチ角に切ります。
(小さいキューブのような形になるように。)

鍋にごま油、生姜、ニンニクを入れて中火で炒め、ニンニクの微かなカオリがするまで炒める。

鍋に豚ヒレ肉を入れ色が変わるまで炒めたら、八角を入れ香りが立つまで炒める。

鍋にPのあわせ調味料、ゆで卵を入れ中火で一煮立ちさせたらクッキングシートで落とし蓋をする。

汁気が半分ぐらいになるまで弱火で30分程度煮込む。

ご飯を器によそい、お肉、ゆで卵、チンゲンサイ、ザーサイ、八角を盛り付けて、余った汁をお肉にかけて完成です！