簡単に本格中華！ピリ辛四川風麻婆豆腐

☆姫☆
☆姫☆ @cook_40360780

白ごはんのおともに！辛さが癖になる！
町中華な四川風麻婆豆腐！！
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむくんメニューのレパートリーを増やしたくて誕生しました！

簡単に本格中華！ピリ辛四川風麻婆豆腐

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. 豚ひき肉 150g
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. チューブしょうが 3cmくらい
  5. 長ネギ(みじん切り) 1/3本
  6. ごま油 適量
  7. 水溶き片栗粉 適量
  8. ☆水 200cc
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆甜麺醤 大さじ1
  11. ☆醤油 大さじ1
  12. ☆粉末鶏がらスープ 大さじ1/2
  13. ☆砂糖 大さじ1/2
  14. ☆豆板醤 小さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐をサイコロ目にカットし、熱湯でサッと茹で、ざるにあける

  2. 2

    ☆の調味料を事前に合わせておく

  3. 3

    フライパンに油を引き、弱火でニンニクと生姜を1分ほど炒める

  4. 4

    ニンニクと生姜の香りが出てきたら、中火で豚ひき肉を炒める

  5. 5

    豚ひき肉を十分に炒めたら、事前に合わせた☆のソースを入れ、強火で煮立たせる

  6. 6

    ソースが煮たったら、豆腐を入れ、豆腐が崩れないように、優しくソースと全体を絡める

  7. 7

    再び煮たったら水溶き片栗粉を入れ、とろみが出てきたら、ネギも入れてざっくり混ぜ合わせる

  8. 8

    ごま油をひと回し入れて完成です！

  9. 9

    2020/10/3 「四川風麻婆豆腐」の人気検索で1位になりました！

  10. 10

    2030/11/2 話題入り！
    ありがとうございます(*^▽^*)

コツ・ポイント

○豆腐は絹でも木綿でもOK!
○豆板醤でも辛さを幾分調節出来ますが、辛いのが好きな方は、4の工程で輪切り唐辛子(適量)を入れるのもおすすめです♪
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たくさんのつくれぽをありがとうございます♪25歳までずっと実家暮らしで料理経験ゼロ！だった私が、海外での一人暮らしを機に、節約を兼ねて自炊を始めて以来クックパッドを参照し続けた結果、人並みに美味しい料理が作れるようになりました〜(*´∇｀*)レシピを共有して下さるユーザーさん達に、日々感謝感激雨あられです♡酒の肴とごはんがすすむ君メニューが得意分野☆
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