ビスケットを袋に入れて粉々にし、溶かしバターとよく混ぜたら型にギューギュー敷き詰めて冷蔵庫で寝かせておく。

室温に戻したクリームチーズとバターを混ぜる。滑らかになったらヨーグルトを加えて混ぜる。

グラニュー糖を、2回に分けて加えて混ぜる。溶きほぐした卵を2.3回に分けて加え混ぜる。

レモン汁を加える。

薄力粉を振るい入れ、よく混ぜたら型に流し込む。

160度のオーブンで45分〜60分焼く。

焼き上がったら冷まし、余熱が取れたら冷蔵庫で寝かせる。

型から外したら完成。