カリッと胡桃入り田作り【おせち】

ユミエド @yumiedo_kitchen
カリッとパリッとした、ベトベトしない作り方です。レンジでいりこをカリッとさせると時短です。
このレシピの生い立ち
何十年も作っていますが、いろいろやり方を変えて作ってはいますが・・・毎年どの作り方が良かったのかわからなくなりますが、今年は・・・これでGOOD!
美味しくできますように
カリッと胡桃入り田作り【おせち】
カリッとパリッとした、ベトベトしない作り方です。レンジでいりこをカリッとさせると時短です。
このレシピの生い立ち
何十年も作っていますが、いろいろやり方を変えて作ってはいますが・・・毎年どの作り方が良かったのかわからなくなりますが、今年は・・・これでGOOD!
美味しくできますように
作り方
- 1
レンジで600w2~3分胡桃をかけて袋に入れて砕いておく。
- 2
いりこをお皿に広げて500w様子を見ながら1分ごとに2分かける(いりこの大きさや状態によって時間が変わってきます)
- 3
フライパンに★印の調味料を入れてグツグツから小さいプツプツになる迄、煮立たせる
- 4
3⃣を弱火にしてに1⃣と2⃣を一気に入れて、絡め、仕上げのお酒を入れたら強火にしてアルコールを飛ばして完成です
- 5
白ごまをお好みで・・・
冷ますときは広げてください。
美味しくできますように
コツ・ポイント
胡桃もいりこもレンジでカリッとパリッとさせる。絡める時は一気に手早く。仕上げにお酒を入れるとくっつきにくくなります。甘味を抑えたいときは砂糖を大1にしてみりんを大1入れてください。仕上りが、カリッとしていない時は再度500w30秒毎レンジで
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