ローストポーク

蜜柑の庭
蜜柑の庭 @cook_40062673

ちょっと豪華に(^^♪
このレシピの生い立ち
いつも煮豚のブロック肉をちょっと豪華に見せたくて(^^)v

ローストポーク

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このレシピの生い立ち
いつも煮豚のブロック肉をちょっと豪華に見せたくて(^^)v

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材料

  1. ローストポーク
  2. 豚ロースブロック 約500g
  3. 〇砂糖 大1
  4. 〇塩 小1
  5. 〇胡椒 適当
  6. 付け合せ
  7. 玉葱 1個
  8. 人参 1本
  9. 2~3個
  10. じゃがいも 1~2個
  11. ソース
  12. ●バター 大2
  13. ●蜂蜜 大2
  14. ●粒マスタード 大1
  15. ●醬油 大3
  16. ●酒 大1
  17. ●味醂 大1
  18. ナッツ類 適当
  19. セリ 適当

作り方

  1. 1

    肉に〇を擦り込み1時間置く。
    (今回は漬け込み済の肉を買いました)

  2. 2

    玉葱、蕪、じゃがいもは櫛形切、人参は厚めの薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し1の表面に焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    3をアルミホイルで包み250℃のオーブンで1時間焼き、その後30分程置く。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し2を入れ弱火で蒸し焼きにする。

  6. 6

    ●を小さめの鍋に入れ火にかける。

  7. 7

    4の肉を切る。
    (焼き具合を確かめ、足りなければ再び焼く)

  8. 8

    6に砕いたナッツを加える。

  9. 9

    5のフライパンに肉を並べソースを掛け、刻んだパセリをふる。

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