ズボラ飯★フライパン1つでペペロンチーノ
うどんの腰 @cook_40108043
何にもない時にお役立ちのペペロンチーノ。でも茹でて炒めてって面倒じゃないですか？
このレシピの生い立ち
最初はレンジでパスタをゆでていましたが、こちらの方が楽で美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
今回のパスタは早ゆで3分、1.6ミリ使用。この場合は水220ccです。
フライパンは直径20センチを使用しています。 -
- 2
にんにくは粗みじんにして、フライパンへ。オリーブオイルを入れ、弱火でゆっくり濃いめのきつね色にします。焦げやすいので注意
- 3
2に水と塩と唐辛子を入れて、火を強めて沸騰させたら中火にしてパスタ投入。
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- 4
フライパン小さいですが、パスタの束の上の方を持ちフライパンの中心にゆっくり押しつけていくとパスタが曲がって入っていきます
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- 5
半分くらい煮詰まってトロミがでてきたところで醤油を数滴入れてよく混ぜる。
- 6
さらに煮詰めて水分がほぼなくなったところで塩、胡椒で味を整えて完成。
- 7
早ゆでパスタのレシピを載せていましたが、普通のパスタで検証できたので、水の分量を10/6変更しました。
コツ・ポイント
今回は5の時にブラウンマッシュルームとほうれん草を加えています。
水の量はお使いのパスタによって異なります。水分がなくなってきたけどまだパスタが硬い時は熱湯を足してください。
茹でる作業を一緒にするので水位が高くなる小さめのフライパンで。
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