【ケトジェニック】鶏レバーペースト

konttaku
konttaku @cook_40102825

卵焼きや、プロテインパンケーキ、低糖質パンなどに塗って食べると美味しいです
糖分が入らず脂質もそこそこ取れるのでおすすめ
このレシピの生い立ち
ケトジェニック中にいろんなものを食べたくなり作ってみました

【ケトジェニック】鶏レバーペースト

卵焼きや、プロテインパンケーキ、低糖質パンなどに塗って食べると美味しいです
糖分が入らず脂質もそこそこ取れるのでおすすめ
このレシピの生い立ち
ケトジェニック中にいろんなものを食べたくなり作ってみました

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材料

1人分
  1. 鶏レバー 200g
  2. きのこ 50g
  3. セロリ 50g
  4. にんにく 1片
  5. グレープシードオイル 大さじ3
  6. ウイスキー 50g
  7. ココナッツオイル 15g
  8. ペコリーノ・ロマーノ( 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏レバーの血を取り除く(ハツが付いてきている場合はハツも使用)

  2. 2

    きのこ、セロリ、にんにくを適当な多さに切る

  3. 3

    フライパンにグレープシードオイルを入れて火をつけ、きのことにんにくから炒めて入れて炒める

  4. 4

    鶏レバーも加えてしっかりと炒める

  5. 5

    ウイスキーを加えてアルコールを飛ばす

  6. 6

    ミキサーやハンドブレンダーなどの容器に移し、ココナッツオイル、ペコリーノチーズを加える

  7. 7

    しっかりと撹拌しペースト状にする

  8. 8

    密閉容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく

コツ・ポイント

撹拌しやすくするため、ウイスキーの水分を飛ばしすぎない

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福岡のITベンチャーを経営してます。中学の頃から料理が好きなので、気が向いたら投稿してます。よろしくお願いします。
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