チーズブルダック(韓国風辛口チキン)
ひーパパ @cook_40129072
普通は鶏もも肉で作りますが、胸肉で作りました。でも、味は負けていませんよ！満足できます。
このレシピの生い立ち
うちの奥さん、カロリー制限しているので胸肉で作りました。チーズ等使っているのでカロリーオフとは言えませんが。でも、もも肉よりはいいかな。
チーズブルダック(韓国風辛口チキン)
普通は鶏もも肉で作りますが、胸肉で作りました。でも、味は負けていませんよ！満足できます。
このレシピの生い立ち
うちの奥さん、カロリー制限しているので胸肉で作りました。チーズ等使っているのでカロリーオフとは言えませんが。でも、もも肉よりはいいかな。
作り方
- 1
胸肉は皮を剥ぎ、味が浸み易い様にフォークでプツプツと突き刺す。1㎝位の厚さで削ぎ切りにする。
-
- 2
ボールに取り、鶏がらスープと水を入れ、揉みこみ下味をつける。焼く直前に片栗粉をまぶす。
-
- 3
タレを作ります。ボールに＊印の材料を入れ、混ぜる。
-
- 4
フライパンを熱し、サラダオイルを入れ、野菜を炒める。しんなりしたらスキレットに取り、広げておく。
-
- 5
同じフライパンにオイルを足し、胸肉を両面焼く。タレを入れ、手早く絡める。蜂蜜を加え艶を出す。
-
- 6
スキレットは弱火で温めておき、タレを絡めた胸肉を野菜の上に乗せる。
-
- 7
胸肉の上全体に、ピザ用チーズを乗せる。
-
- 8
蓋をしてチーズが溶けるまで待つ。チーズが溶けたら完成です。
-
- 9
動画あります。
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コツ・ポイント
2の工程で水を入れると胸肉が水分を含み、ジューシーに仕上がります。
胸肉は焼き過ぎは禁物です。固くなります。
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