クリームたっぷり生シフォンパウンドケーキ
YouTubeで公開中。
フワフワした生地お甘い生クリームを食べたらやみつき間違いないです
このレシピの生い立ち
YouTubeでも紹介しています。https://youtu.be/BwxszQ0sK1g
YouTube：yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
クリームたっぷり生シフォンパウンドケーキ
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フワフワした生地お甘い生クリームを食べたらやみつき間違いないです
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作り方
- 1
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- 2
卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫へ冷やす
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- 3
卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくになるまで泡立て器で混ぜる
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- 4
サラダ油を加え、しっかりと混ぜる
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- 5
牛乳を加え、しっかり混ぜる
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- 6
薄力粉とベーキングパウダーをこす
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- 7
粉っぽさが無くなるまでゴムべらで混ぜる
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- 8
粉が残っていると仕上がりが悪くなります
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- 9
冷蔵庫から卵白を取り出し、メレンゲを作る
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- 10
卵白にグラニュー糖を3回に分け、混ぜる
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- 11
最後に泡を均等にするため低速で1分間泡立てましょう
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- 12
メレンゲをひとすくいし卵黄のボールに入れ、混ぜ合わせる
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- 13
残り全てのメレンゲを加える
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- 14
18ｃｍパウンド型にクッキングシートを敷き込む
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- 15
生地を流し込む
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- 16
左右に揺らし高い位置から数回落し、気泡を取り除く
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- 17
予熱しておいた180℃のオーブンに180℃30分ほど焼く
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- 18
竹串で生地を刺し、火が通っているか確認する
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- 19
温かいうちに型から生地を外し、粗熱をとる
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- 20
生地の中央に菜箸で穴を空ける
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- 21
ボウルに生クリームとグラニュー糖を加える
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- 22
氷水で冷やしながら泡立てる
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- 23
泡立て袋に生クリームを入れる
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- 24
生地の粗熱を取り、生クリームをたっぷりと注ぐ
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- 25
完成
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コツ・ポイント
粉類は、ダマにならないように必ずこしましょう。
生クリームは、初めに作り冷蔵庫へ冷やしておくと良いです。
焼き加減は、ご家庭により調整して下さい。
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