キノコの醤油麹バターソテー

プルンハヌル11 @cook_40238045
野菜がお高い時のお助けおかず。
お弁当にもお酒のつまみにも。
キノコで食物繊維豊富、ダイエットにも。
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
キノコのバターソテーが好きで、醤油麹を作り始めてからは醤油麹で作っています。
キノコの醤油麹バターソテー
野菜がお高い時のお助けおかず。
お弁当にもお酒のつまみにも。
キノコで食物繊維豊富、ダイエットにも。
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
キノコのバターソテーが好きで、醤油麹を作り始めてからは醤油麹で作っています。
作り方
- 1
しめじと椎茸はいしづきを切る
しめじはほぐし椎茸は3〜5ミリ幅にスライスする - 2
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し1のキノコを全て入れて油が馴染むまで炒める
火力はやや強火〜強火 - 3
2に酒orあれば白ワインを回し入れブラックペッパーと醤油麹を入れ強火で炒める
コツ・ポイント
キノコはお好みでなんでも。
火力は強火で。
バターだけでも美味しいです。
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