キノコの醤油麹バターソテー

プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045

野菜がお高い時のお助けおかず。
お弁当にもお酒のつまみにも。
キノコで食物繊維豊富、ダイエットにも。
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
キノコのバターソテーが好きで、醤油麹を作り始めてからは醤油麹で作っています。

キノコの醤油麹バターソテー

野菜がお高い時のお助けおかず。
お弁当にもお酒のつまみにも。
キノコで食物繊維豊富、ダイエットにも。
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
キノコのバターソテーが好きで、醤油麹を作り始めてからは醤油麹で作っています。

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材料

  1. しめじ 200g
  2. 椎茸 200g
  3. バター 30g
  4. オリーブオイル 大さじ1.5
  5. 酒(白ワイン) 大さじ1
  6. ブラックペッパー 適量
  7. 醤油麹 大さじ2

作り方

  1. 1

    しめじと椎茸はいしづきを切る
    しめじはほぐし椎茸は3〜5ミリ幅にスライスする

  2. 2

    フライパンにバターとオリーブオイルを熱し1のキノコを全て入れて油が馴染むまで炒める
    火力はやや強火〜強火

  3. 3

    2に酒orあれば白ワインを回し入れブラックペッパーと醤油麹を入れ強火で炒める

コツ・ポイント

キノコはお好みでなんでも。
火力は強火で。
バターだけでも美味しいです。

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プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045
に公開
数少ない私のレシピから選んで頂きつくれぽ本当に本当にありがとうございます!リピートして下さる方もいて感謝でしかないです。美味しく作れるのは皆さんがお料理上手だから♡つくれぽ見ていて私も参考にさせて頂く事が多いです。自分レシピの備忘録の為、レシピ参考にする際にはお好みで分量等アレンジして下さい。レシピ訂正あり。
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