お餅で作るグルテンフリーポタージュ
earthangel @cook_40110706
ホワイトソース不要、グルテンフリー
野菜の甘みを引き出し身体も温まるとろっと美味しいポタージュです（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
お正月のお餅が余っていたのと、
いつもは豆乳でシチューを作るのですが、豆乳を切らしていたため、お餅で作ってみたらことの他美味しく出来ました❣️コーンを入れることでコーンスープの味わいもあります
お餅で作るグルテンフリーポタージュ
ホワイトソース不要、グルテンフリー
野菜の甘みを引き出し身体も温まるとろっと美味しいポタージュです（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
お正月のお餅が余っていたのと、
いつもは豆乳でシチューを作るのですが、豆乳を切らしていたため、お餅で作ってみたらことの他美味しく出来ました❣️コーンを入れることでコーンスープの味わいもあります
作り方
- 1
キャベツはざく切り
玉ねぎはくし切り、人参は食べやすい大きさに切る
餅は薄く小さく切っておく - 2
鍋に野菜を入れヒタヒタになるくらいの水を入れ煮込む。
塩胡椒で味を整え、柔らかくなるまで野菜をじっくり煮込む - 3
餅を入れ焦げ付かないように木べらで混ぜる。
餅が溶けたら、火を止め、バターを入れて香りつけする
後は余熱で餅も解けます -
- 4
さらに盛り付け出来上がり
-
コツ・ポイント
野菜を塩で煮込む事でしっかりと野菜の甘みが出ます
塩はヒマラヤ岩塩がおすすめです
野菜たちの甘みを最大限に引き出してくれます
キャベツ、玉ねぎ、コーン、人参どれも甘みが最高です
火を止めてバターを入れる事で香りが活きます
餅はなるべく薄くね
身体が喜ぶ安心安全な食を日々実践しています。人間は「食べた物で出来ている」愛する子供や家族、仲間のために毎日食べるものに少し気を使う。。愛する人の笑顔が見たいから、今日も愛情込めてキッチンに立ちます。
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