簡単☆塩麹炙りコーンときのこのパスタ
Kuritomo’s @cook_40303759
塩麹に漬けたコーンが美味しい!! 発酵食品は最高!
このレシピの生い立ち
シカゴの人気レストランdaisiesで食べたニョッキをパスタでアレンジしてみました！
簡単☆塩麹炙りコーンときのこのパスタ
塩麹に漬けたコーンが美味しい!! 発酵食品は最高!
このレシピの生い立ち
シカゴの人気レストランdaisiesで食べたニョッキをパスタでアレンジしてみました！
作り方
- 1
耐熱容器にコーンを入れ電子レンジで5分調理する。とうもろこしに塩麹を塗って20分おく。
-
- 2
トングを使ってコンロの上でとうもろこしを直火で焦げ目が付くまで炙り別皿にとっておく。
-
- 3
パッケージの指示に従って、小さじ1の塩を加えパスタを茹でる。ゆで汁は残しておく。
- 4
フライパンにきのこ (油なし、バターなし) を加え、きのこの汁が蒸発するまで約 3 分炒める。きのこを皿に移す。
-
- 5
同じフライパンにバターとにんにくを入れ、弱火でほんのり色づくまで炒める。
- 6
パスタの茹で汁、めんつゆ、パスタ、パルメザンチーズ、うま味調味料を入れて和える。
- 7
きのことコーンをフライパンに戻す。
-
- 8
好みで塩、こしょう、ネギ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
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- 9
皿に盛りお好みでディルを添える。
- 10
ニョッキで作っても美味しいですよ!
-
- 11
料理動画はTiktok (kuritomo), Instagram (kuritomo_cooking)で!
- 12
シカゴレストランガイドInstagramはchicagotokyo.girlです。元ネタのdaisiesを見て頂けます！
コツ・ポイント
塩加減は味を見ながら8の段階で調整します。ニンニクは焦がさないように弱火で炒めます。
浅草産まれ浅草育ち、アメリカシカゴ在住20年目。美味しいものが大好き! レシピはシカゴのレストランを食べ歩き料理を再現、アレンジしたりしてます! 良かったらInstagram (kuritomo_cooking), Tiktok (@kuritomo)のフォローもお願いします！料理動画を見て頂けます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21231070
