大根と卵入りお揚げの煮物 鶏がらスープで
まあまあで @cook_40380033
鶏がらスープって、こんなに優しい味になるんですねえ。
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを使って、最初は中華風の煮物にする予定だったけど、出来上がってみたら、案外、和。しかし、それが良かった。
大根と卵入りお揚げの煮物 鶏がらスープで
鶏がらスープって、こんなに優しい味になるんですねえ。
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを使って、最初は中華風の煮物にする予定だったけど、出来上がってみたら、案外、和。しかし、それが良かった。
作り方
- 1
大根は2〜3cmくらいの輪切りにして皮を剥き、1/4に切る
- 2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って、袋になるよう、剥がしておく
-
- 3
大根をレンジで600w、5分。
（ボールに入れてぴっちりラップをしても。シリコンスチーマーでも。） - 4
油揚げに、卵を割り入れ、入り口を爪楊枝で波縫いして閉じる
-
- 5
鍋に※を入れて沸かす。
- 6
③④を⑤の鍋に入れ、煮る。
アクが出る様なら取る。 -
- 7
5分くらい煮たら、醤油を加える
- 8
10〜15分コトコト煮る
- 9
皿に盛り付け、煮汁と小ネギをかけ、
出来上がり -
コツ・ポイント
大根をレンチンする事で、すぐ煮えます。時短。
油揚げはコップにセットして卵を割り入れると楽。
または卵を小皿に割り入れといて油揚げに移すと楽。
それとも片手でカッコよく割ってみる？
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