きなこクッキー

izubake
izubake @cook_40237232

一歳の孫のおやつにヘルシーで食べやすく持ちやすいクッキーを作りました。サクサクほろほろです
このレシピの生い立ち
小さな子供が持っても崩れにくく持ちやすく硬すぎず柔らかすぎずヘルシーなクッキーを作りたくて配合、焼き時間等いろいろ工夫しました。甘さは少し控えめですが大人が食べてもおいしいクッキーです

きなこクッキー

MWRL8D☆'s cooksnap of when they made きなこクッキー.
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一歳の孫のおやつにヘルシーで食べやすく持ちやすいクッキーを作りました。サクサクほろほろです
このレシピの生い立ち
小さな子供が持っても崩れにくく持ちやすく硬すぎず柔らかすぎずヘルシーなクッキーを作りたくて配合、焼き時間等いろいろ工夫しました。甘さは少し控えめですが大人が食べてもおいしいクッキーです
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材料

3〜4cm程度なクッキー40枚くらい
  1. 無塩バター 100g
  2. きび砂糖(上白糖でもOK) 70g
  3. 卵黄 1個分
  4. 牛乳 大さじ1
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 薄力粉 160g
  7. きなこ 40g

作り方

  1. 1

    粉類を合わせてふるっておく
    バターを室温で柔らかくしておく

  2. 2

    柔らかくしたバターに砂糖を加えてホイッパーですり混ぜる。卵黄と牛乳も加えてよく混ぜ合わせる

  3. 3

    ふるっておいた粉類を加えゴムベラで最初は切るように混ぜ粉気がなくなってきたら軽く押しつけるように混ぜる

  4. 4

    粉気がなくなりまとまってきたらラップに包み2時間以上冷蔵庫で寝かせる

  5. 5

    冷蔵庫から出した生地を麺棒で3〜4cmくらいの厚さに伸ばしお好みの型で抜く

  6. 6

    予熱したオーブンで170度15分程度焼く。天板に乗せたまま冷まし粗熱が取れたらラックに乗せて冷ます

  7. 7

    うさぎバージョンは目鼻を黒ゴマで
    型抜きしなくてもましかくにカットしてもOK

コツ・ポイント

焼き上がりは天板のまま冷ましてください。冷めるとしっかり固くなるのでそれからラックに移動させること
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