ダブルハートクッキー
バレンタイン(フリー部門)におすすめ！
2種類の生地でダブルハート
着色料不使用、紫芋パウダーを使って色も味も◎
このレシピの生い立ち
基本の型抜きクッキー(ID:20806655)のアレンジ。
新春Ver.(ID:21489877)紫芋生地と同様。
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基本の型抜きクッキー(ID:20806655)のアレンジ。
新春Ver.(ID:21489877)紫芋生地と同様。 -
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薄力粉は75gと70gにわけてふるって、70gの方に紫芋パウダーをまぜておく。
バターは室温に戻しておく。 -
- 3
ボールにバターをいれ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる
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- 4
粉砂糖を3回に分けて加える。粉砂糖が飛び散りやすいので、馴染ませるように混ぜてから電動のスイッチを入れる
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- 5
塩を加えてさらに混ぜる。
卵黄を加え、クリーム状になめらかになるまで混ぜる -
- 6
生地を2つに分けて、１つは薄力粉、もう1つは紫芋パウダー＋薄力粉を加えて混ぜる
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- 7
(粉の2\3をまず加えて、粉が飛び散らないように馴染ませるように混ぜる)
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- 8
残りの粉はヘラで、ボールに押し付けるようにして混ぜ生地をまとめる。(プレーン生地と紫芋生地を作る)
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- 9
ボロボロした感じの生地の場合、生地をビニール袋に入れ、袋の上から握ってまとめる。
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(分量外の少量の柔らかくしたバターを少し加えてもよい)
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2種類の生地を綿棒で伸ばしてから冷蔵庫で15分以上休ませる
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型抜き
それぞれハートで型抜きする。１つは重なる部分をさらに型抜きして、その窪みに合わせてもう1つの生地をはめ込む -
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(型抜きの間にオーブン180℃に余熱)
クッキングシートを敷いた鉄板に並べて180℃て7〜10分焼く -
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残った生地と切り取った部分の生地はまとめて⑨から同様にして型抜きして焼く
うずまきクッキー(ID: 21529611)も◎ - 15
今回は粉砂糖をつかったレシピ。
三温糖よりサクッとします - 16
プレーンとココア生地(ID:21241771)や
抹茶生地(ID: 21358247)で作っても◎ - 17
ハート型大小でも、ハート型1つで同じ大きさのハートを並べてもよい
コツ・ポイント
卵はLサイズ使用。
サクサクのクッキーに仕上げるため、生地がまとまりにくいと感じるかもしれませんが、
①ビニール袋の中に入れてから手で握ってまとめる
②それでもまとまらない時は、室温で柔らかかしたバターを少し加えて混ぜ込んでもいいです
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