this is ぶり大根 ぶりカマで作る
作り方
- 1
材料
これに
酢、唐辛子 -
- 2
塩を振って10分置く
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- 3
大根を好きなように
切る -
- 4
10分下茹で
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- 5
タレを鍋へ
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- 6
生姜も切って鍋へ
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- 7
カマを水で洗う
血合などは
念入りに -
- 8
下茹で完了
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- 9
鍋へ
-
- 10
そのお湯で
ぶりを洗う -
- 11
ぶりも鍋へ
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- 12
一度鍋を沸騰させて
アルコールを飛ばす -
- 13
水を入れる
この鍋だと300cc -
- 14
キッチンタオルで
蓋をするあれば
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- 15
60分煮る
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- 16
60分後
あとは自然に冷ます -
- 17
1日後
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- 18
温めて食べる
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コツ・ポイント
ぶりの下処理
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