お野菜たっぷり♪離乳食ラタトゥイユ
あおママごはん @cook_40397244
お出汁が野菜の甘さや美味しさを引き出してくれます♪素材のおいしさがギュッと詰まったラタトゥイユのレシピです◎
このレシピの生い立ち
息子が夢中になって食べてくれたので、レシピを記録します！
お野菜たっぷり♪離乳食ラタトゥイユ
お出汁が野菜の甘さや美味しさを引き出してくれます♪素材のおいしさがギュッと詰まったラタトゥイユのレシピです◎
このレシピの生い立ち
息子が夢中になって食べてくれたので、レシピを記録します！
作り方
- 1
だしパックで出汁を取る。
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- 2
野菜を食べやすい大きさに切る。茄子とズッキーニはアク抜きをする。月齢に合わせて、茄子、ズッキーニ、ピーマンの薄皮をむく。
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- 3
少量のオリーブオイル(または米油)をひき、玉ねぎを炒める。
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- 4
玉ねぎがしんなりしたら他の野菜を全て加えて炒める。(約3分)
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- 5
出汁とトマトペーストを加え、蓋をして弱〜中火で柔らかくなるまで煮る。(約15分)
-
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
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- 7
冷凍保存可能です◎
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- 8
お肉やお魚、卵にぴったり♪タラやカレイのムニエルに添えたり、お肉を混ぜたり、オムレツにかけてもOK！
-
- 9
パスタソースにもなるので、ストックしておくと便利で安心の一品です！
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コツ・ポイント
お出汁が野菜の甘さや美味しさを引き出してくれます♪完成したら味見してみてください！お魚、お肉、卵にもぴったりです！ご飯やオムレツにかけたりパスタソースにもなるので、ストックしておくと便利です◎
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