夏の定番、山形のだしをもっと手軽に！
meganeキッチン @cook_40373253
発酵食品は最高！山形のだしのちょいアレンジです。失敗ゼロ！醤油麹:お酢 2:1 です。覚えやすい！#山形のだし
このレシピの生い立ち
醤油麹は塩麹とくらべてまだ認知度が高くなく、どう使うか分からないという方も多いと思い、手軽に楽しめる方法をかんがえました！
夏の定番、山形のだしをもっと手軽に！
発酵食品は最高！山形のだしのちょいアレンジです。失敗ゼロ！醤油麹:お酢 2:1 です。覚えやすい！#山形のだし
このレシピの生い立ち
醤油麹は塩麹とくらべてまだ認知度が高くなく、どう使うか分からないという方も多いと思い、手軽に楽しめる方法をかんがえました！
作り方
- 1
野菜はそれぞれ細かく切る。（生姜はクセが強いので少し小さめに切る
-
- 2
醤油麹とお酢を混ぜておく
-
- 3
ガゴメ昆布と1.2をそれぞれ混ぜ合わせる。ラップを落として冷蔵庫で30分以上寝かせる。
-
- 4
ご飯はもちろん、冷奴や素麺にも！
-
コツ・ポイント
普通のだしは調味料をいろいろ使いますが、それを全て醤油麹に任せました。覚えやすい割合も魅力です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21275103
