きのこの柚子胡椒リゾット
mhi7ka_t @cook_40131907
柚子胡椒があと引くリゾット♡隠し味に牛乳と味噌をいれてまろやかに仕上げました
このレシピの生い立ち
リゾットを食べたかたのですが、材料が何もなくて、冷蔵庫にある最低限のものを使って作ってみました。玉ねぎを入れたり、チーズをかけてもおすすめです。柚子胡椒は自家製です♡
きのこの柚子胡椒リゾット
柚子胡椒があと引くリゾット♡隠し味に牛乳と味噌をいれてまろやかに仕上げました
このレシピの生い立ち
リゾットを食べたかたのですが、材料が何もなくて、冷蔵庫にある最低限のものを使って作ってみました。玉ねぎを入れたり、チーズをかけてもおすすめです。柚子胡椒は自家製です♡
作り方
- 1
椎茸は小さく切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、椎茸を炒める。
- 3
椎茸に色がついてきたら、水、牛乳コンソメ顆粒、味噌をいれて中火て煮立たせる。(煮立たせすぎない)
- 4
ご飯を入れて優しくまぜる。
ご飯が水分を吸い、水気が少なくなってきた頃に、少しずつ柚子胡椒をいれ、味見をしながら調整する - 5
水分がなくなったら、お皿に盛り、パセリ(チーズ等)をふりかけて出来上がり(なくても可)
コツ・ポイント
キノコはかなり炒めた方が、味がでるので時間があれば長めに炒めるのがおすすめです。
カロリー抑えてるのもありで水200ccですが、濃いめ派なら水150ccで牛乳50ccでもおすすめです。
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