蓮根エリンギペペロン風チーズ(簡単)
シャキシャキ蓮根を
ペペロンチーノ風に炒めました
シャキポリで美味しい
すごく簡単です
このレシピの生い立ち
いつも下処理済みの
真空パックの蓮根を
購入していましたが
嫁いで来てから
近所に蓮根の直売所があり
蓮根のお裾分けを
貰う事が増えました
きんぴらや煮物は
好き嫌いの多いガキ夫が
食べたがらないので
ペペロンチーノ風に炒めて調理
蓮根エリンギペペロン風チーズ(簡単)
シャキシャキ蓮根を
ペペロンチーノ風に炒めました
シャキポリで美味しい
すごく簡単です
このレシピの生い立ち
いつも下処理済みの
真空パックの蓮根を
購入していましたが
嫁いで来てから
近所に蓮根の直売所があり
蓮根のお裾分けを
貰う事が増えました
きんぴらや煮物は
好き嫌いの多いガキ夫が
食べたがらないので
ペペロンチーノ風に炒めて調理
作り方
- 1
ポリシャキ食感がたまらない…
ペペロンチーノ風に味付け
-
- 2
蓮根
エリンギ
あらびきフランク蓮根は下処理済みの市販の物でもOK
あらびきフランクの他
ベーコンなどでもOK -
- 3
①
蓮根は
皮むきをして
端を切り落とし
食べやすい
大きさに切る切った蓮根を
流水で洗い
10分程
水につけておく -
- 4
②
エリンギは
食べやすい
大きさで薄切りフランクも
食べやすい
大きさに切る蓮根は10分程経ったら
水気を切る -
- 5
③
フライパンに
オリーブ油と
ニンニクを
入れて熱して
香り立たせる※好みで鷹の爪を入れてもOK
-
- 6
④
③が香り立ったら
フランクを入れて
中火で炒める※混ぜて簡単に
炒める程度でOK
フランクを
ニンニク油に絡める -
- 7
⑤
④に
エリンギ
蓮根を加えて
全体かしんなんなり
火が通るまで炒める※火が通ると
全体的に
黄色がかりしんなり -
- 8
⑥
全体に火が通り
しんなりしたら
塩と胡椒をふって
炒め合わせる完成
器に盛ります
-
- 9
⑦
好みで仕上げに
粉チーズ
パセリを散らして
トッピング完成※我家は
フライパンを
器として使うので
そのままです -
コツ・ポイント
子供も食べる為辛味を加えてません
辛味が欲しい方は③で鷹の爪を加える
蓮根の薄切りは3～5㎜程で切りました
蓮根は処理済みの真空パックで販売されてる蓮根でもOKです
仕上げの粉チーズとパセリの有無は自由です
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