ボリューム満点な茄子の味噌炒め
男メシ道場 @cook_40373069
茄子と味噌の匂いが食欲を刺激して
大葉の風味も相まって米が止まらなくなる
一皿です
このレシピの生い立ち
茄子を使った料理のレパートリーを増やしたくて
作ってみました
ボリューム満点な茄子の味噌炒め
茄子と味噌の匂いが食欲を刺激して
大葉の風味も相まって米が止まらなくなる
一皿です
このレシピの生い立ち
茄子を使った料理のレパートリーを増やしたくて
作ってみました
作り方
- 1
茄子を適当な大きさに乱切りして水に晒しておく
- 2
厚揚げに熱湯をかけて下処理して適当な大きさに切る
- 3
ごま油を敷いたフライパンで豚肉を炒める
- 4
生姜チューブとにんにくチューブを入れる
- 5
8割方火が通ったら茄子と厚揚げを入れて炒める
- 6
茄子に焼き色が付いてきたら★の調味料を加えて絡ませる
- 7
茄子がしんなりとするまで蒸し焼きにする
- 8
粗微塵切りにした大葉を加えて混ぜ合わせたら完成
コツ・ポイント
大葉をたくさん入れた方がさっぱりしていて
美味しいので是非沢山入れてお試しください
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