やみつき！サクうま鶏むねチキンナゲット
白いエプロンのクマ @shiro_apron
熱々サクサクでパーティ気分。鶏むねで何か家族で楽しめる料理を食べたい時はこれ。冷めてもおいしい。
このレシピの生い立ち
チキンナゲットをもう少しおいしくしたいなと思って、いろいろ調べて調整してみました。レシピID:19376089 との一番の違いは、衣をつけたこと。食感がすごく良くなり、マックチキンナゲットのおいしさに近くなりました。
やみつき！サクうま鶏むねチキンナゲット
熱々サクサクでパーティ気分。鶏むねで何か家族で楽しめる料理を食べたい時はこれ。冷めてもおいしい。
このレシピの生い立ち
チキンナゲットをもう少しおいしくしたいなと思って、いろいろ調べて調整してみました。レシピID:19376089 との一番の違いは、衣をつけたこと。食感がすごく良くなり、マックチキンナゲットのおいしさに近くなりました。
作り方
- 1
衣以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れ、細かく挽く（フープロがなければ包丁で叩く）
-
- 2
スプーンで軽くまとめて、衣１（薄力粉適量）の上に落とす
-
- 3
転がして薄力粉をまぶす
-
- 4
手で小さいハンバーグみたいな形にまとめる。厚さ１cm程度にしておくと、火が早く通ります
-
- 5
衣２の材料を混ぜる（シャバシャバの天ぷら衣みたいなかんじ）
※ 市販品のような色にしたい場合は食用色素を加える
- 6
衣２にくぐらせてから、油で揚げていく
-
- 7
火が通れば完成。あまり濃い色にはなりません。
-
- 8
ソースは、「ケチャップ＋はちみつ＋お好み焼きソース少し」がおすすめ
-
- 9
食用色素の黄色と赤で衣に色をつけたバージョン
-
- 10
粒マスタード・マヨネーズ・はちみつでハニーマスタードソースもおいしかったです！
コツ・ポイント
肉らしい食感を残したければ、手順１で鶏肉の半分を除いた状態でしっかり挽いてから、その後すべての鶏肉を入れてざっくり挽くと良いと思います
とうもろこしを足しても◎
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