料理酒だけで作るはまぐりの酒蒸し
dentack @cook_40128139
あさりやはまぐりに。しょうゆ、バター、ネギなどをお好みで加えて。
このレシピの生い立ち
バターは高いので無し。料理酒だけで十分美味しい。
料理酒だけで作るはまぐりの酒蒸し
あさりやはまぐりに。しょうゆ、バター、ネギなどをお好みで加えて。
このレシピの生い立ち
バターは高いので無し。料理酒だけで十分美味しい。
作り方
- 1
まずはまぐりの砂抜き。
3〜3.5%の塩水に数時間浸ける。砂抜きは→ID:20178066 -
- 2
砂が抜けたら貝同士で擦り洗いする。
- 3
小鍋やフライパンにはまぐりを入れ酒を入れる。
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- 4
蓋をし強火で3分加熱。口が開いたら盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
砂抜きと擦り洗いはしっかりと。
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