鶏もも肉は一口大に切る。
長ねぎは2~3cmのブツ切りにして、白ねぎと青ねぎと分ける。●の調味料は合わせておく。

フライパンにごま油を引き、中火で鶏の皮目と白ねぎを焼いていく。

こんがりと焼き目がついたら裏返して蓋をし、中弱火で蒸し焼きにする。焼けたら余分な水分や脂を拭き取る。

青ねぎと●の調味料を回し入れて、強火でフライパンをゆすりながら絡めていく。

タレが全体に絡んでグツグツしたら出来上がりです。