ごぼうときのこと牛肉の卵とじ
野菜ソムリエ☆うさこ @cook_40270418
青森県産のごぼうを使いました☆
ごぼうと牛肉ときのこの卵とじです。
香りたっぷり♪♪
柳川風にフライパンで調理しました。
このレシピの生い立ち
青森県のごぼうは、香りがよく、やわらかく、美味しいです☆
ごぼうときのこと牛肉の卵とじ
青森県産のごぼうを使いました☆
ごぼうと牛肉ときのこの卵とじです。
香りたっぷり♪♪
柳川風にフライパンで調理しました。
このレシピの生い立ち
青森県のごぼうは、香りがよく、やわらかく、美味しいです☆
作り方
- 1
ごぼうは、よく洗い、ささがきにします。さっと水にさらします（＊）。水をきります。
-
- 2
しめじは、石づきをとり、ほぐします。
マッシュルームはスライスにします。
- 3
フライパン（鍋でもOK）に、だし汁と調味料を入れ、中火にかけます。
1のごぼうを入れます。 -
- 4
煮立たせて、1～2分ほど煮ます。
しめじと、マッシュルームを入れます。 - 5
薄切りの牛肉を1枚ずつ上にかぶせます。
アクを取りのぞきながら、牛肉に火が通るまで煮ます。 -
- 6
火を強めます。
溶き卵を少しずつ垂らしながらまわしかけ、すべて加えます。
ぐつぐつと、煮ます。 -
コツ・ポイント
ごぼうは食物繊維が多く、腸内環境をととのえるのにオススメです◎
（＊）水にさらすと、うまみも出てしまうので、気にならなければ、さらさなくても大丈夫です！
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