米粉で作る！コーンたっぷりミルクスープ
米粉活用で簡単ホワイトソース＆あったか濃厚スープ。オムライス等の洋食や朝食のパンによく合いますよ。子供も大好きです♪
このレシピの生い立ち
母から教わった、子供の頃から大好きなスープです。今回、米粉で作るとホワイトソースがダマになりにくいと聞き、いつもは小麦粉で作るのを米粉で挑戦してみました。確かにダマになりづらく作りやすかったです。
米粉で作る！コーンたっぷりミルクスープ
米粉活用で簡単ホワイトソース＆あったか濃厚スープ。オムライス等の洋食や朝食のパンによく合いますよ。子供も大好きです♪
このレシピの生い立ち
母から教わった、子供の頃から大好きなスープです。今回、米粉で作るとホワイトソースがダマになりにくいと聞き、いつもは小麦粉で作るのを米粉で挑戦してみました。確かにダマになりづらく作りやすかったです。
作り方
- 1
鍋にマーガリン15gを入れて、弱火で溶かす
-
- 2
だいたい溶けたら火を止める。米粉大さじ2を入れる
※ここからは火をかけない -
- 3
混ぜる（私は無印のシリコンスプーンを使ってますが木べらでもやりやすいです）
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- 4
これくらいにまとまったら
-
- 5
牛乳（30ccくらい、私は写真くらいを適当に入れてます）を入れる
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- 6
混ぜて、これくらいになったら
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- 7
また牛乳（30ccくらい、私は写真くらいを適当）入れて混ぜる
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- 8
混ざったら、また牛乳を入れる（30ccくらい）
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- 9
これくらいになったら、ホワイトソースの完成！
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- 10
牛乳400cc、ホールコーン（汁ごと）とコンソメキューブ1個を入れる。火にかけて沸騰したら完成！
※弱火〜中火くらい -
- 11
★ポイント
火をかけているときは、牛乳が吹きこぼれやすいので、たまにかき混ぜながら、目を離さない方が良いです -
- 12
出来立てはサラサラスープですが、一度冷ますとぽってりしてまた味わい深いです(^^)
- 13
今回使ったのはこの材料です
（＋コンソメ） -
コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時、絶対に火をかけないこと。余熱で良い感じにまとまります。コーンは汁ごと入れると美味しいです◎
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