牡蠣チャウダー
チワワmel2014 @cook_40397149
牡蠣は、クリーム煮に相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
最初は、あさりで作ってましたが、牡蠣のほうが、だしが効いてて美味しいです。
牡蠣チャウダー
牡蠣は、クリーム煮に相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
最初は、あさりで作ってましたが、牡蠣のほうが、だしが効いてて美味しいです。
作り方
- 1
玉葱、人参をみじん切りにし、600Wのレンジで3分半加熱する。
- 2
ハムのみじん切りとレンジで加熱した、玉葱・人参をバターで2分炒める。
- 3
小麦粉を入れ弱火にして2～3分混ぜながら炒める。牛乳を入れ弱火で10分煮込む。
- 4
生クリーム、コンソメ、塩コショウを入れ味を整える。
- 5
別の鍋で、牡蠣を料理酒で2分加熱後、3に入れ、ひと煮立ちさせ完成！
コツ・ポイント
小麦粉を入れた後は、必ず弱火にし、焦げ付きに注意する。
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