牛肉とザーサイの炒め物
桃屋レシピ @momoya_1920
香ばしく焼いた牛肉に、「味付榨菜」のコクと旨味が相性抜群！手軽に奥深い味わいが楽しめる、ごはんに合うひと品です。
このレシピの生い立ち
主な材料は、牛肉と「味付榨菜」の2つだけ！手軽に作れてボリューム満点のおかずレシピです♪10数種の香辛料を使って漬け込んだ本格的な榨菜だから、他の調味料を使わなくても、これだけで大満足の炒め物に仕上がります♪
牛肉とザーサイの炒め物
香ばしく焼いた牛肉に、「味付榨菜」のコクと旨味が相性抜群！手軽に奥深い味わいが楽しめる、ごはんに合うひと品です。
このレシピの生い立ち
主な材料は、牛肉と「味付榨菜」の2つだけ！手軽に作れてボリューム満点のおかずレシピです♪10数種の香辛料を使って漬け込んだ本格的な榨菜だから、他の調味料を使わなくても、これだけで大満足の炒め物に仕上がります♪
作り方
- 1
今回は、桃屋「味付榨菜」を使います。
-
- 2
牛もも肉は幅5cmの細切りにし、片栗粉をまぶす。「味付榨菜」はざく切りにし、長ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の片面に焼き目がつくまで中火で焼く。この時肉を動かさない。
- 4
肉の片面がカリカリになったら余分な油をペーパータオルでふき取り、「味付榨菜」とびんに残った調味液を加えてさらに炒める。
- 5
仕上げに長ねぎを散らし、器に盛る。
コツ・ポイント
フライパンに牛肉を入れたら、動かさないようにして、カリカリの焼き色をつけると、香ばしさが増して風味よく仕上がります。「味付榨菜」を加えたら、しっかりと炒め合わせるのがポイント。「味付榨菜」の風味が肉になじんで、深い味が楽しめます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21412837
